Umami

Le « Yii dashi » utilise du riz fermenté pour faire des sushis funa (merde de carassin). Le funa-sushi est préparé en marinant des carassins salés dans du riz cuit à la vapeur et en les faisant fermenter. La portion fermentée du riz est appelée « Yii ». Le riz est séché tel quel pour obtenir un bouillon fermenté savoureux. En ajoutant simplement la poudre sèche de « Yii Dashi » à votre nourriture, cela fera ressortir l'umami et la rendra délicieuse.

weight Contenu

55 g (environ 3 mois par personne)

■Ingrédients

riz, sel, saké (sans alcool), carassin (tous les ingrédients sont produits au Japon), basilic, poudre d'ail, poudre d'oignon, poivre blanc, temps, romarin, origan.

weight Comment utiliser

Elle peut être utilisée de la même manière qu'une poudre d'umami générale pour les plats mijotés.