Umami

« Yii dashi » utilise du riz fermenté pour fabriquer du sushi funa (carpe crucienne). Le sushi funa est préparé en faisant mariner des carpes cruciennes salées dans du riz cuit à la vapeur et en le laissant fermenter. La partie fermentée du riz est appelée « Yii ». Le riz est séché tel quel pour produire un bouillon fermenté savoureux. Il suffit d'ajouter la poudre sèche de « Yii Dashi » à vos aliments pour en faire ressortir l'umami et les rendre délicieux.

■ Contenu

20g (environ 3 mois de consommation par personne)

■Ingrédients

riz, sel, saké (sans alcool), carpe crucienne (tous les ingrédients sont de production nationale japonaise)

■Nutrition(pour 80g)

Énergie 269kcal

Protéines 10,2g

Matières grasses 0,9g

Matières grasses 0,9g

Glucides 55g

■ Mode d'emploi

Il peut être utilisé de la même manière qu'une poudre umami générale pour les plats mijotés.